GIỚI THIỆU VỀ XƯỞNG RÈN HOÀNG TÙNG ĐA SỸ
Làng nghề rèn Đa Sỹ là làng nghề rèn lâu năm nổi tiếng bậc nhất cả nước trong lĩnh vực sản xuất dao, kéo thủ công.
Trong làng Đa Sỹ nghệ nhân Hoàng Tùng là 1 trong những người đi tiên phong trong việc sử dụng những thanh nhíp xe tái chế để sản xuất dao, biến những sản phẩm tái chế những những đồ dùng có giá trị.
Với gần 50 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất dao, ông Hoàng Tùng người thợ sản xuất chính của xưởng rèn Hoàng Tùng đã được hiệp hội làng nghề Việt Nam phong tặng danh diệu “nghệ nhân nghề rèn”.
Các sản phẩm dao kéo của chúng tôi được sản xuất thủ công qua 25 công đoạn từ rèn, sạt, đàn, tôi lưỡi, mài nước…, nhờ sự tỉ mỉ, sự tinh xảo trong từng công đoạn cũng như luôn luôn sáng tạo học hỏi mẫu mã mới nên chúng tôi đã phục vụ các đối tác lớn trong ngành thực phẩm như công ty CP, GreenFeed, Bapi Food, Thu Hằng Food… Đồng thời sản phẩm của chúng tôi cũng được 1 số thị trường khó tính trên thế giới đón nhận bằng việc xuất khẩu 1 số đơn hàng đi Úc, Dubai, Séc, Ba Lan trong thời gian qua.
Các sản phẩm của chúng tôi gồm:
- Các loại dao chặt, dao thái lọc dùng trong bếp gia đình, nhà hàng, khách sạn
- Các loại dao đặc thù dùng trong các công ty chăn nuôi chế biến thực phẩm, thủy hải sản
- Các mẫu mã đặt theo yêu cầu của khách hàng, các đối tác thương mại xuất khẩu
- Hàng quà tặng các dịp lễ, tết, tặng bạn bè, người thân, đối tác, khách hàng, nhân viên
NHỮNG YẾU TỐ TẠO NÊN THƯƠNG HIỆU DAO HOÀNG TÙNG ĐA SỸ
- Vật liệu để làm dao được chọn lọc từ những thanh Nhíp Ô tô của Nga đã qua sử dụng với tinh thần tái chế những vật liệu đã qua sử dụng để tạo thành sản phẩm mới có giá trị sử dụng cao
- Các thành phần trong nước muối để tôi dao được pha chế theo bí quyết gia truyền riêng của xưởng rèn Hoàng Tùng Đa Sỹ cùng với kinh nghiệm lâu năm nghệ nhân Hoàng Tùng giúp nhận biết được độ chín của sản phẩm trong lò than để kịp đem nhúng vào bể nước tôi tạo độ cứng cho lưỡi dao và kiểm soát được lưỡi dao không bị tôi già hay tôi non.
- Những người thợ của xưởng rèn Hoàng Tùng là những người thợ giỏi có kinh nghiệm lâu năm trong nghề nên đảm bảo cho ra những sản phẩm sắc bén và bền lâu
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG DAO HOÀNG TÙNG ĐA SỸ
- Rửa sạch và lau khô sau khi sử dụng
- Mài bằng đá, hoặc các dụng cụ mài dao khác
- Bôi dầu lên dao để tạo lớp bảo vệ cho dao nếu không sử dụng nhiều ( ví dụ như dầu hạt cải, dầu hướng dương,..)
- Sử dụng đúng công năng của dao, đối với dao thái, lọc không cắt xương hoặc những thứ đông lạnh (kim loại cứng đến mức có thể bị sứt, mẻ)
- Không cho dao, kéo vào máy rửa bát
- Nếu bạn muốn bảo quản con dao bằng thép của mình lâu hơn hãy bôi dầu và bọc nó vào giấy báo
- Sử dụng thớt bằng gỗ và nhựa. Bề mặt bằng tre, thủy tinh hoặc đá cẩm thạch sẽ làm cho dao của bạn nhanh cùn hơn
LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI
Diễn đàn Oto fun nói về làng nghề rèn Đa Sỹ:
https://www.otofun.net/threads/em-muon-mua-dao-da-sy-thi-mua-o-nha-nao-o-ha-dong.941693/
Làng rèn Đa Sỹ vẫn bền bỉ đỏ lửa suốt trăm năm
https://baomoi.com/lang-ren-da-sy-van-ben-bi-do-lua-suot-tram-nam/c/21623801.epi
Thách thức cho làng rèn Đa Sỹ:
http://www.nhandan.com.vn/baothoinay/baothoinay-xahoi/baothoinay-xahoi-phongsu/item/34481802-thach-thuc-cho-lang-dao-keo.html