Sau nhiều năm 𝐁𝐚́𝐧 𝐡𝐚̀𝐧𝐠 và 𝗧𝘂̛ 𝘃𝗮̂́𝗻 dao cho các bác e nhận được rất nhiều câu hỏi hay, nay em xin giải đáp về 1 số các câu hỏi mà e hay nhận được nhất từ các bác nhé.

Thưa các bác dao thái thịt bên e được sản xuất bởi nghệ nhân có tiếng của làng nghề rèn Dao Đa Sỹ là nghệ nhân rèn Hoàng Tùng, người thợ có nhiều năm kinh nghiệm do đó dao thái thịt được ưu ái khi có được cả 2 yếu tố trên là sắc bén và bền!

Dao thái thịt bên em được sản xuất hoàn toàn bằng chất liệu nhíp xe, nên dao dày dặn cầm rất đầm tay. Tuy nhiên lưỡi dao thái sẽ được mài mỏng để đảm bảo độ sắc bén đảm bảo yêu cầu thái những lát thịt mỏng như thịt bò của nhà hàng.

Dạ thưa các anh chị, dao bên em vẫn sử dụng phương pháp tôi lưỡi thủ công trên than đá ở nhiêt độ rất cao, nên với việc khi lưỡi dao tiếp xúc với thịt nóng sẽ không ảnh hưởng gì đến lưỡi và vẫn đảm bảo độ sắc bén. Hiện nay có 1 số dao làm công nghiệp bỏ qua công đoạn tôi lưỡi nên khi sử dụng với các loại thực phẩm nóng thì sẽ ảnh hưởng đến độ cong vênh và sắc bén của lưỡi dao.

Dạ thưa anh chị với các loại bì lợn làm nem thính dao bên em thái được và thái rất nhanh luôn! Hiện bên e là đối tác cung cấp dao cho rất nhiều cơ sở làm nem thính, nem chua ở Nam Định, Thanh Hóa, Phú Thọ.

Dao thái thịt, thái rau bên em có đủ loại đủ kích cỡ phù hợp với từng đối tượng sử dụng từ gia đình đến nhà hàng nên các bác yên tâm.