KINH NGHIỆM CHỌN DAO CHẶT GÀ CHẤT LƯỢNG

Dao chặt gà là loại dao chuyên dùng để chặt gà, làm thịt một số loại thực phẩm có nguồn gốc động vật có đặc điểm là xương cứng, chắc. Đây là một loại dao có độ phổ biến cao được các làng nghề dao truyền thống ở Việt Nam sản xuất với số lượng lớn và cũng được nhập khẩu nhiều từ thị trường nước ngoài.

Công dụng của dao chặt gà

Ngay ở tên gọi của mình, dao chặt gà đã thể hiện được công dụng là chuyên dùng để chặt gà. Nhưng ngoài công dụng để chặt gà, dao chặt gà còn có một số các công dụng khác như:

• Chặt các loại xương cứng hơn như sườn
• Băm thịt
• Băm đập dập các loại củ như gừng, nghệ…

Những cách chọn mua dao chặt gà chất lượng

Công việc chặt gà sẽ rất khó khăn nếu bạn không có một con dao chặt gà phù hợp. Một con dao chặt gà có lưỡi dao cùn, kích thước không phù hợp sẽ gây nguy hiểm cho bàn tay của bạn và làm gà bị nát, mất thẩm mỹ.

Với kinh nghiệm nhiều năm sản xuất và phân phối các sản phẩm dao chặt gà truyền thống, xưởng rèn Hoàng Tùng gửi đến bạn kinh nghiệm cũng như là cách mua dao chặt gà chất lượng:

Cách chọn mua dao chặt gà dựa vào cân nặng

Cân nặng là yếu tố rất quan trọng bạn cần lưu ý khi mua dao chặt gà, thông thường thì một con dao chặt sẽ nặng hơn các con dao nhà bếp khác nhưng một sản phẩm dao chặt gà quá nặng không phải là con dao chặt gà lý tưởng. Ngược lại, nếu dao quá nhẹ (trọng lượng <500 gam) thì người dùng sẽ phải mất nhiều sức hơn và miếng thịt gà được chặt sẽ không sắc nét.

Nếu bạn phải chặt 2,3 con gà thì sử dụng một con dao nặng sẽ khá vất vả. Bạn cần tìm một con dao chặt gà có trọng lượng cân đối để có thể kiểm soát được dao dễ dàng, giúp quá trình chặt gà được thuận lợi hơn. Và trọng lượng dao chặt gà tiêu chuẩn sẽ dao động từ 600gr – 800gr tùy tay người chặt. Nếu tay nữ thì chỉ cần dao nặng 600gr – 700gr. Tay nam thì cầm dao 800gr sẽ đầm tay hơn.

Cách mua dao chặt gà dựa vào tay cầm của dao

Không chỉ lưỡi dao mới là bộ phận quan trọng, tay cầm của dao cũng rất quan trọng trong việc quyết định việc chặt gà có dễ dàng và hiệu quả, an toàn hay không. Khi chọn mua dao chặt gà, bạn hãy xem xét đến cán dao dựa trên các tiêu chí sau:

Chất liệu tay cầm bền, dễ vệ sinhTránh chọn mua các loại dao có tay cầm trơn trượt, không chắc chắn. Tay cầm dao phải có kích thước phù hợp với bàn tay, tay cầm có kích thước và hình dạng không phù hợp sẽ khiến việc chặt gà không thoải mái, khó có thể kiểm soát dao. Tay cầm phải được cố định chắc chắn với lưỡi dao để đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng.

Cách chọn mua dao dựa vào độ dài của lưỡi dao

Độ dài của lưỡi dao cũng là yếu tố quan trọng bạn cần quan tâm khi mua dao bởi nó sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến động tác khi sử dụng. Lưỡi dao quá dài sẽ khiến người tay yếu khó kiểm soát chính xác động tác chặt, ngược lại lưỡi quá ngắn (< 18 cm) cũng sẽ khiến nhát chặt của bạn bị tù túng, không thực hiện các đường chặt dứt khoát, nhanh gọn, nhất là khi chặt con gà to.

Cách chọn mua dao dựa vào độ bền của dao

Khách quan mà nói, độ bền của dao không thể đánh giá qua vẻ bề ngoài hay qua cảm nhận ban đầu về dao là có thể kết luận một con dao có bền hay không. Nhưng chúng ta hoàn toàn có thể biết được phần nào độ bền của dao dựa trên chất liệu làm dao và tay nghề người thợ làm dao.

Thép không gỉ là một vật liệu phổ biến để làm dao vì tính chống ăn mòn lý tưởng của mình, tuy nhiên thép không gỉ không có nhiều lợi thế như thép nhíp. Thép nhíp có độ cứng, độ giữ cạnh sắc lâu hơn với một cạnh sắc tuyệt vời và rất dễ mài lại.

Khả năng duy trì cạnh là một yếu tố cần quan tâm khi tìm mua một con dao tốt để chặt gà. Một con dao có khả năng giữ cạnh tốt sẽ có thời gian sử dụng lâu hơn, ít phải mài hơn. Theo thang đo độ cứng Rockwell, độ cứng lý tưởng cho một con dao làm bếp là từ 55 đến 65.

Cách chọn mua dao dựa vào giá cả của dao

Một con dao chặt gà chất lượng tốt không nhất thiết phải là một con dao quá đắt tiền. Bạn cũng không cần phải đầu tư quá nhiều tiền cho một con dao chặt gà vì ngoài thị trường có rất nhiều loại dao chặt gà chất lượng tốt với mức giá phải chăng. Tại xưởng rèn Hoàng Tùng Đa Sỹ giá 1 con dao chặt gà dao động từ 250.000đ – 350.000đ

Cách chọn mua dao chặt gà dựa trên vấn đề bảo dưỡng

Một số loại dao cần được chủ nhân bảo dưỡng nhiều hơn trong quá trình sử dụng, ví dụ như những loại dao được làm từ thép carbon cao người dùng cần bảo dưỡng để dao không gỉ.

Để được tư vấn các chọn dao chặt gà ưng ý hay muốn mua dao chặt gà phù hợp, bạn có thể liên hệ với xưởng rèn Hoàng Tùng Đa Sỹ. Chúng tôi sẽ giải đáp mọi thắc mắc với các bạn!